夏天的时分，食欲欠好，喜欢吃些重口味的食物，可是这样反而会让后边的食欲变得更差。夏日饮食要清淡一点，还要以养分和易消化为主，这样愈加有助于身体健康。在这一点上，咱们要跟广东人好好学习，广东人爱喝汤，多以清炒、白灼、清蒸的菜肴为主，这些烹饪方法，既健康又有养分，很合适夏日的饮食。

　　夏日，就馋广东人这“清蒸鸡”的做法，又香又嫩，简略省劲，不怕厨房焖热。广东人从来是“无鸡不成席”、“无鸡不欢”的，在粤菜中有许多关于鸡的做法，比方白斩鸡、豉油鸡、清蒸鸡、葱姜鸡等。所以鸡肉别只会炒或许炖，学学广东人吃鸡，可以保存鸡肉的原汁原味。就比方清蒸鸡的做法，只需要放锅中蒸一蒸，不必闻油烟，还不必的忧虑厨房的炽热，真的太合适夏天了。

　　1、做清蒸鸡，最好选三黄鸡，三黄鸡的鸡肉嫩，鸡肉香味浓郁，做这种原汁原味的菜式最合适了，不需要过多调料，就吃鸡肉自身的香味。鸡头、鸡爪都不要，再把鸡内脏都掏洁净了，然后参加一勺盐、一勺胡椒粉、姜黄粉、料酒和食用油，将鸡肉涂改均匀，腌制10多分钟。

　　2、锅中烧开水，将腌制好的鸡肉放盘中，然后上锅清蒸。中小火蒸三四十分钟左右，然后关火，持续焖10分钟左右。肯定不能一向蒸，蒸到鸡肉差不多熟的时分，关火焖，这样蒸出来的鸡肉才嫩。

　　3、切点姜末、洋葱末、小葱末和白芝麻。然后烧热油淋上去，激宣布香味。接着再加一勺盐和少量胡椒粉调味，将其拌和均匀即可。

　　鸡肉这样做，香味浓郁，有本来鸡肉的香味，还有葱姜的香味，鸡肉口感滑嫩，吃起来太好吃了。

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